Artikel

16.09.2015WP BAKERYGROUP

iba Trophy für WP ITES

Der neue Infrarot-Ofen ITES von WP Riehle erhielt auf der iba 2015 die renommierte iba Trophy. Die traditionsreiche Auszeichnung ist eine Anerkennung für besonders innovative Entwicklungen, die dem Bäckerhandwerk Vorteile bringen.

Bei der Preisverleihung auf dem Stand des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks lobte Jurymitglied Rainer Hoppenstedt von der IGV GmbH (Institut für Getreideverarbeitung) das Gesamtkonzept des Durchlaufofens mit Infrarottechnologie. Mit dem ITES sei es möglich, beispielsweise tiefgefrorene, vorgebackene Ware in sehr kurzer Zeit qualitätsgerecht zu backen, so  der Experte.

Die üblicherweise notwendige Auftauphase, etwa bei TK-Brezeln, fällt beim ITES weg. Dadurch können die Produkte just in time gebacken und auch besalzen werden.

Rainer Hoppenstedt überreichte den Preis für die innovative technische Leistung an Franz Jordan (Geschäftsführer WP Riehle) und Horst Fischer.

Snackofen ITES
Film zur Preisverleihung iba Trophy 2015
www.wp-iba.de