Siedegebäck
Linie 2000E
- bis zu 50% Energieeinsparung
- Geringere Fettaufnahme durch exakte Temperatursteuerung
- Nur 40 Liter Fettvolumen
Energiesparend und ergonomisch:
Das automatische Fettbackgerät für höchste Ansprüche
Mit der Linie 2000 E (Einzelgeräte, VARIO oder TRIO) ist ein vollautomatisches Backen, dank der programmierbaren Backvorgänge und der automatischen Wendungen möglich. Der Volumendampfdeckel bleibt bis zur ersten Wendung geschlossen und sorgt damit für ein größeres Gebäckvolumen bei gleicher Einwaage. Der Backprozess wird automatisch durch das Herausfahren des Wendekorbs beendet. Das sichert Ihre Produktqualität, auch wenn mal was dazwischen kommt.
Energieeinsparung, wie es sie noch nie gab
Energieeffizienter arbeiten durch die neuen Optimierungen
- Halbierung der Aufheizzeit
- ca. 50% Energieeinsparung beim Aufheizen
- ca. 25% Energieeinsparung beim Backen
- ca. 25% Energieeinsparung beim Leerlauf
- Ergonomische Arbeitshöhe ab 91,5 cm
- 10 Liter weniger Fettvolumen in der Wanne
- Backen mit geschlossenem Deckel möglich
Kontrolliertes Fettbacken mit Touch-Control
- Unempfindlich gegen Fett und Schmutz, funktioniert auch bei eingefettetem Display
- Alle angeschlossenen Zusatzgeräte, wie z.B. Befüllung, Bezuckerung usw., werden über die Backprogramme gesteuert
- Wendevorgang durch Servomotoren gesteuert
- Vernetzbar mit LAN oder WLAN
- Ihre Anlage kann aus der Ferne gewartet werden, wodurch Ausfallzeiten und Kosten minimiert werden können, da häufig ein Techniker vor Ort nicht unbedingt erforderlich ist
- Technischer Support ist aus der Ferne verfügbar, so dass Experten bei der Echtzeitfehlerbehebung und -lösung über das Internet zugreifen und Ihre Haustechnik unterstützen können
- Wichtige Daten und Informationen von Ihrer Anlage können aus der Ferne abgerufen werden, was Ihnen ermöglicht, den Status Ihrer Maschine und Produktionsdaten überall und jederzeit zu überwachen
- Das Touch Control Panel liefert detaillierte Produktionsstatistiken und Berichte, die Einblicke in Leistungskennzahlen, Effizienz und Auslastung bieten
Die LINIE 2000 E bietet zahlreiche Vorteile
- Dichtschließender WP RIEHLE-Dampfdeckel für größeres Gebäckvolumen bei gleicher Einwaage
- Längere Fettlebensdauer durch gleichbleibende Temperatur
- Geringster Energieverbrauch und gleichbleibende Temperatur durch direkte Heizung im Öl
- Geringer Energieverbrauch durch Energiesparwanne
- Verschiedene Anlagekonfigurationen verfügbar, wie z.B: Einzelgerät, Vario-Station, Trio-Station usw.
- Computersteuerung mit individuell programmierbaren Backprogrammen für gleichbleibende Qualität
- Alle angeschlossene Anlagenteile werden über das Backprogramm gesteuert. Beim Wechsel des Backprogrammes wird z.B. auch die Befüllung automatisch umgestellt
- Flexibilität zur Optimierung der Arbeitsabläufe in der Produktion
- Fahrbar mit Feststellbremsrollen
- Hohe Energieeinsparung
- Ressourcenschonende Produktion (Strom, Fett, Personal, Platz)
Fettbackanlage LINIE 2000E mit Vario-Station
Eine Beispielkonfiguration
Zubehör
- Mobiler Wagen mit Öl-Ablassfiltertank, Fett-Schmelzeinheit, Heizung und Rückspülpumpe.
- Wendekörbe und Kipptrögel (je 4- und 6-reihig)
- Niroschragen (8, 9, 10, 16, 18 und 20 Ablagen)
- Umfangreiches Zubehör, wie z.B.: automatische Befüllung, Bezuckerung, Bepuderung, Zuckerdrehteller und Dosiergeräte für Spritzkuchen, Donuts und Quarkbällchen
VARIO- /TRIO-Option
- Alle Anlagenteile rollbar für leichte Reinigung
- Effizientes Arbeiten mit 2 oder 3 Geräten und gemeinsamen Mitteltischen
- Automatische Befüllung
- Automatische Bezuckerung
- Automatische Bepuderung
- Zuckerdrehteller
- weitere Automatisierung mit Robotern
Funktion Filter & Tank
Das benutzte Öl wird nach Arbeitsende durch das Filtersystem in einem Tank aufgefangen und kann durch die Rückspülpumpe nach Beendigung der Reinigungsarbeit zurück in die Fettwanne gepumpt oder in einen Eimer abgelassen werden.
Maßnahmen zur Energieeinsparung
Isolierter Wannenboden
Ein isolierter Wannenboden reduziert Abstrahlverluste nach unten, minimiert Wärmeverluste und trägt zur Effizienzsteigerung bei.
Dichtschließender Volumendeckel
Ein dichtschließender Volumendeckel, auch nach den Wendevorgängen, reduziert Abstrahlverluste nach oben und sorgt dafür, dass die Wärme im Inneren des Systems gehalten wird.
Isolierte Seitenwände
Isolierte Seitenwände senken seitliche Abstrahlverluste, wodurch die Wärme im Inneren des Systems besser gehalten wird und weniger Energie verloren geht.
Verringertes Wannenvolumen
Die Reduzierung des Wannenvolumens von 50 auf 40 Liter hat zur Folge, dass weniger Energie für das Aufheizen benötigt wird. Dies führt zu einem effizienteren Energieeinsatz.
Ergebnisse der Optimierungsmaßnahmen
Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
Viele Ausstattungsmöglichkeiten, die Ihnen den Arbeitsalltag erleichtern und die Qualität Ihrer Produkte steigern. Das bewährte Backergebnis der Linie 2000 A wurde trotz enormer Energieeinsparung beibehalten.
- Hardfacts Ressource Energie
- ca. 50% Energieeinsparung beim Aufheizen
- ca. 25% Energieeinsparung beim Backen
- ca. 25% Energieeinsparung beim Leerlauf
- Hardfacts Ressource Material
- Senkung des Fettvolumens von 49 Liter auf 40 Liter
- Senkung der Fettaufnahme durch digitale Heizungsteuerung
- Getaktete Aufheizung gegen Fettverbrennung sorgt für längere Nutzungsdauer des Fettes
- Hardfacts Ressource Personal
- Halbierung der Wartezeit beim Aufheizen, dadurch höhere Maschinenverfügbarkeit
- Ergonomische Arbeitshöhe: 91,5 cm
- Der Einsatz von Vario- und Triostationen sorgt für deutliche Verkürzung der Arbeitswege und Wartezeiten
Stückzahl:
Für bis zu 60 Berliner (Einzelgerät) / 120 Berliner (Vario-Station) / 180 Berliner (Trio-Station) pro Backvorgang
600 / 1.200 / 1.800 Berliner pro Stunde (bei 6 Minuten Backzeit)
Energieeinsparung zum Vorgängermodell:
Bis zu 25% Energieeinsparung beim Backen & in Ruhephasen
Bis zu 50% Energieeinsparung beim Aufheizen
Doppelt so schnelles Aufheizen
Optionen
- Kipptrögel (4- und 6-reihig)
- Niroschragen (16, 18, 20 Ablagen)
- als Vario-Station erhältlich, zwei Geräte verbunden mit einem gemeinsamen Mitteltisch
- als Trio-Station erhältlich, drei Geräte verbunden
- mobiler Fettreiniger mit Öl-Ablassfiltertank, Rückspülpumpe und Fettschmelzheizung
- Ablufthaube
- automatische Befüllung und Bezuckerung
Für alle Siedegebäcke
Die automatisierten Abläufe sorgen für eine einfachere Produktion und eine gleichbleibende Qualität bei den Produkten. Die Touch-Panel-Steuerung ermöglicht eine intuitive Bedienung
Berliner
Donut
Cake Donuts
Quarkbällchen
Spritzkuchen
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