Siedegebäck
Linie 2000A
- automatische Wendung
- automatisches Beenden des Backprozesses
- personenunabhängige Produktqualität
Das automatische Fettbackgerät
für höchste Ansprüche
Mit der Linie 2000A und der Vario-Station ist ein vollautomatisches Backen, dank der programmierbaren Backvorgänge und der automatischen Wendungen, möglich. Der Volumendampfdeckel bleibt bis zur ersten Wendung geschlossen und sorgt damit für ein größeres Gebäckvolumen bei gleicher Einwaage. Der Backprozess wird automatisch durch das Herausfahren des Wendekorbs beendet. Das sichert Ihre Produktqualität auch wenn mal was dazwischen kommt.
Automatik-Modus
Während des Backvorgangs automatisches Schließen und Öffnen des Dampfdeckels, sowie Wenden und Herausheben der Produkte nach Backzeitende
Intelligentes Heizsystem mit:
- digitaler Steuerung für gleichbleibende Fetttemperatur
- getakteter Aufheizung zur Vermeidung von Fettverbrennungen an den Heizschlangen und längerer Fettlebensdauer
- Heizschlangen im Fett für maximale Energieeinsparung und schnellste Reaktion auf Temperaturschwankungen
Optionales:
Vario-Station
Bei der Vario-Station werden zwei Geräte durch einen gemeinsamen Mitteltisch platzsparend miteinander verbunden und ermöglichen so die Porduktion der doppelten Stückzahl.
Integrierter Gärraum
Das Fettbackgerät L2000A mit integriertem Gärraum, mit einem 2-Liter-Wassertank und nach unten geschlossen.
Integrierter Fettfilter mit Ablasstank
Das Fettbackgerät L2000A mit integriertem Fettfilter mit Ablasstank zur umfassenden Fettpflege und zu einer längeren Fettlebensdauer.
Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
Viele Ausstattungsmöglichkeiten, die Ihnen den Arbeitsalltag erleichtern und die Qualität Ihrer Produkte steigern.
- Handhabung:
- manueller und automatischer Betrieb möglich
- Backprozess:
- automatisches Wenden im Fett für gleichbleibende Teiglingstemperatur und weniger Fettaufnahme
- automatisches Herausfahren bei Backzeitende für gleichbleibende Backergebnisse
- Fettlebensdauer:
- Fettüberwachungseinheit zur Laufzeitüberwachung des Backfetts
Pro Backvorgang
36-120 Stk.
Optionen
- Gärraum mit integriertem Wassertank
- Kipptrögel (4- und 6-reihig)
- Niroschragen (16, 18, 20 Ablagen)
- Zuckerwanne mit klappbarem Winkelblech
- als Vario-Station erhältich, zwei Geräte verbunden mit einem gemeinsamen Mitteltisch
- mobiler Fettreiniger
- Ablufthaube
- Öl-Ablassfiltertank mit Rückspülpumpe
Für alle Siedegebäcke
Die automatisierten Abläufe sorgen für eine einfachere Produktion und eine gleichbleibende Qualität bei den Produkten. Die Touchpanel-Steuerung ermöglicht eine intuitive Bedienung.
Berliner
Donut
Cake Donuts
Quarkbällchen
Spritzkuchen
Schwimmendes Frittieren von Berlinern, Donuts, Quarkbällchen uvm.
Umfassende Fettpflege für gleichbleibend Qualität mit der Option Tank & Pumpe
Doppelte Stückzahl durch Vario-Station
KONTAKT
Unsere Vertriebsmitarbeiter beantworten gerne Ihre Fragen zum Produkt.
